Ristorante

Come ristorante l’AS Ristorante-Pizzeria mette a disposizione della clientela diverse proposte, sia di carne che di pesce. Sia a pranzo che a cena è presente un variegato menù alla carte, tuttavia a mezzogiorno viene realizzato anche il menù del giorno. Si tratta di una soluzione pensata per i pranzi di lavoro che comprende un primo e un secondo (i piatti cambiano ogni giorno), acqua, 1/4 di bottiglia di vino e caffè per soli 11 euro. Vengono accettati i buoni pasto Eden Red ticket restaurant per il menù pranzo durante i giorni feriali. Un altro aspetto da tenere in considerazione è il fatto che in occasioni speciali vengono proposti menù particolari, ad esempio il menù al tartufo bianco d’Alba, che comprende:
– battuta di Manzo a coltello con lamelle di tartufo;
– risotto al tartufo oppure tagliolini al tartufo;
-filetto di Maiale in salsa al tartufo con patate al forno.
Invece per il week-end Oktoberfest il locale ha proposto:
– crauti e wurstel bianchi;
– galletto alla birra e verdure, hamburger classico (peso 300 grammi) accompagnato da patate fritte oppure stinco di maiale alla birra con patate al forno ;
– birra chiara e birra rossa tedesche e brezel.
Invece il menù dedicato ai fughi comprende varie voci per categoria.

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Sia a pranzo che a cena sono serviti una selezione di piatti degustazione, tra cui gli antipasti:
– cotechino in crosta su crema di lenticchie;
– tonno marinato agli agrumi;
– involtini di tomino, speck e radicchio.
Come primi piatti sono stati scelti:
– i cappelletti alla salsiccia e al Marsala mantecati con burro d’alpeggio;
– il risotto zafferano e funghi.
Completano il pasto il brasato con polenta Taragna e il semifreddo al carbone.
Il ristorante prevede anche due menù esclusivi a base di pesce, sia per l’inverno che per l’estate.

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Invece il menù estivo a base di pesce è incentrato su:
– antipasto di mare di crudi e cotti;
– tagliolini ai gamberoni con basilico;
– risotto al nero di seppia con julienne di lime e seppie;
– grigliata di pesce mista;
– sorbetto al limone;
– 1 calice di prosecco;
– acqua;
– caffè e 1 bottiglia di Chardonnay da servire al tavolo ogni 4 persone.

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Gli antipasti sono:
– sfogliatina ai funghi;
– tortino di speck e funghi con salsa alla toma;
– battuta di manzo con cruditè di porcini.
I primi sono:
– triangoli ai funghi con burro aromatizzato;
– risotto ai porcini.
Seguono la tagliata di fassona con salsa ai funghi accompagnata da patate cotte al forno e il tiramisù ai frutti di bosco, più vino, acqua e caffè.
Anche durante le principali festività sono proposti menù speciali a prezzo fisso, come accade appunto per l’Epifania.

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La prima selezione comprende:
– impanata di cozze;
– insalata di polpo;
– alici marinate;
– crostino di polenta con baccalà mantecato;
– tagliolini al nero di seppia con pomodorini Pachino e gamberi;
– crema di patate e vongole veraci;
– frittura mista di gamberi e totani;
– sorbetto di limone e salvia;
– vino, acqua e caffè.

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I prezzi sono molto convenienti, sia alla carta che per i menù selezionati. In quest’ultimo caso i prezzi vanno da 20 a 30 euro a persona a seconda del numero di voci comprese nel menù e dell’occasione. Infine presso l’AS Ristorante-Pizzeria è possibile organizzare anche cene aziendali oppure serate tra amici con menù fisso a 25 euro a persona, comprendente una selezione di antipasti, primo, secondo +contorno, vino della casa, bevande, dolce e caffè. Si ricorda che, soprattutto durante le occasioni speciali, è bene prenotare in anticipo perché la sala del ristorante non è molto ampia. Tutti i piatti vengono realizzati usando soltanto prodotti freschi e accuratamente selezionati, facendo riferimento esclusivamente a fornitori conosciuti, di qualità e fidati.

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